茹で鶏胸肉のチリソース

片栗粉をつけて茹でた鶏胸肉をエビチリ風のソースで和えた料理。

片栗粉の衣のおかげでソースがしっかり絡みます。揚げていないのでその分のカロリーが少なくなってダイエット向きです。

作り方

胸肉は一口大に切って下味を入れて30分ほど置いておきます。

お湯を沸かして、下味をつけた胸肉に片栗粉をつけて茹でます。

ソースを作ります。フライパンにサラダ油を少量いれにんにく、しょうが、豆板醤を弱火で炒めます。

ネギ、ケチャップを加え軽く炒めます。

スープを加え砂糖、しょうゆを加えます。

味見をして良ければ茹でた鶏胸肉を加えます。

水溶き片栗粉を加え程よくとろみが付いたら完成です。