きゅうりとヨーグルトのソース・ザジキソースの作り方

ギリシャ生まれのきゅうりとヨーグルトの変わったソース。

きゅうりをすりおろして水気を絞ってヨーグルトに混ぜて作ります。味付けは塩とブラックペッパーが基本で、あとは好みでおろしにんにく、オリーブオイル、ミントなどのハーブ、粉チーズなどを入れたりするようです。

使い方としては焼いた鶏胸肉や魚に付けたり、パンに付けたり、ピタパンなどのサンドイッチのソースにしたりします。

とてもヘルシーなソースなのでダイエットにも向いてます。

ヨーグルトは好みで水気を切ったりそのまま使ったりしてください。水気を切るともったりしたソースになります。

作り方

胡瓜をおろしがねですりおろします。キッチンペーパーなどを使って水気を絞ります。

容器に水気を切った胡瓜とヨーグルトを入れます。

塩・ブラックペッパーで味を入れます。好みでおろしにんにく、オリーブオイル、ミントなどのハーブ、粉チーズなどを入れてください。基本的に塩・ブラックペッパーだけしておいて、用途ごとに好みのものを入れると良いと思います。