3つ折りにするだけの簡単棒餃子

四角形の皮を使ってさっくり作る餃子です。

三つ折りにして包むだけなので簡単ですぐできます。

普通の餃子より鉄板にあたる面が広いのでパリパリに焼き上げると香ばしくて美味しいです。

ホットプレートで作ると簡単に大量に作れます。

作り方

キャベツはみじん切りにして軽く塩をして置いておきます。ニラは小さくカット、長ネギはみじん切りにしておきます。

豚バラと片栗粉、醤油、ごま油、にんにく、しょうが、コショウを混ぜ合わせます。

水を数回に分けて肉に混ぜ込みます。

キャベツをぎゅっと絞って水けをきります。

キャベツ、ニラ、長ネギとミンチを混ぜ合わせます。

餃子の皮の真ん中に具をのせ、3つ折りにします。中の具が均等になるように指で押し広げ、両端を指で止めます(水は塗らなくても大丈夫)。

ホットプレートを点けて少し温まってきたら軽く油をして餃子を並べます。

並べ終えたら熱湯を100mlほど入れて蓋をします。そのまま4～5分蒸します。

5分ほどしたら蓋を開け全体に軽くごま油をして皮が良い感じに焼けるまで弱火でゆっくり焼きます。

焼き上がったらさらに移し、酢醤油などこのみのたれでいただいてください。