あまったキノコでクリームパスタ

キノコを買ったけど使ってなくてそろそろ使いきってしまいたいときなどに便利なキノコのクリームパスタです。

特に難しいところもないので茸が余ってたら試してみてください。

材料

作り方

オリーブオイルとにんにく、ベーコンを炒めます。じっくり炒めてベーコンの油をソースに出しましょう。

ベーコンが良い感じになったらバターを投入。バターが溶けたら茸をぶち込んで軽く塩をして炒めます。

きのこが程良くいたまったら白ワインを入れて一煮立ちさせてアルコールを飛ばし、さらに茹で汁大さじ2、生クリーム大さじ2を入れます。

軽く一煮立ちしたら火を消しておきます。

茹で上がったパスタを入れ、ソースと和えます。 ブラックペッパーと粉チーズを適量入れて味を完成させます。味見をして薄ければ塩を足してください。

とろみが足りない場合は弱火で程よいとろみになるまでかき混ぜながらゆっくり火を入れてください。

お皿に盛りつけて粉チーズ、パセリをかけて完成です。